鸭用什么药材煲汤最好?一般情况下,老鸭炖西洋参、黄芪、枸杞等药材比较滋补。使老鸭汤达到较好的滋补作用,可以在汤内放入一些药材,药材不同,作用不同。
使滋补作用加强,可以放一些西洋参、黄芪等中药材。对于高血压病人,制作鸭汤时,可以放一些黑豆,枸杞等。糖尿病人可以放一些苦瓜。对于女性而言,可以放一些百合,玉竹等,在滋补的同时还能养颜护肤。老鸭汤具有益气补虚、健脾养胃等作用,大病过后,对身体虚弱、营养不良有较好的滋补作用。经常喝老鸭汤还能预防脚气,抗衰老等功效。老鸭汤含有丰富的维生素B和维生素E,脂肪含量适中,比较适合滋补身体。老鸭汤不适用于痛风患者食用,因为鸭汤中含有的嘌呤含量比较高,可能会导致尿酸增高,诱发痛风发作等。且老鸭汤药性偏凉,也不适用于胃病患者,经常性腹泻、宫寒以及患有慢性肠炎等患者。
滋补老鸭汤可以放入一些中药材,比如说可以放入西洋参,黄芪,莲子等等,也可以放入黑豆,田七,山药等等。喝鸭汤进补,应该结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30-60克。
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