餐后血糖高忌吃什么菜

餐后血糖高一般指餐后血糖高的情况，餐后血糖高的患者并没有绝对禁忌的菜，但是不建议吃太多蔬菜，主要包括富含膳食纤维的菜，以及富含蛋白质的菜、富含维生素的菜、富含矿物质的菜。如果餐后血糖高的患者过于肥胖或者血糖控制不佳，建议咨询医生后再选择菜的种类。

1、富含膳食纤维的菜：膳食纤维可以在一定程度上延缓碳水化合物的分解、吸收，有助于控制餐后血糖高的情况。常见的菜主要包括卷心菜、菜花、韭菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、菠菜、西蓝花等;

2、富含蛋白质的菜：蛋白质可以在一定程度上促进糖原的分解、吸收，从而改善餐后血糖高的情况。因此，对于餐后血糖高且胰岛功能不全的患者建议多吃富含蛋白质的菜，如鱼肉、牛肉、虾仁等;

3、富含维生素的菜：维生素在一定程度上可以促进糖原、脂肪和蛋白质的代谢、吸收，从而改善餐后血糖高的情况。常见的菜主要包括辣椒、西红柿、白菜、茄子、冬瓜、黄瓜等;

4、富含矿物质的菜：如果餐后血糖高的患者过于偏食，可能导致营养元素摄入不均衡，建议多吃一些富含矿物质的菜，如土豆、山药、芋头、红薯、紫菜、海带、裙带菜等。

餐后血糖高的患者除了可以吃以上菜，还应注意少吃多餐，避免暴饮暴食。同时还需要适当进行锻炼，增加外周组织对胰岛素的敏感性，从而改善血糖高的情况。

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