春芽是指春季白菜的嫩芽,白术若无禁忌情况,可以适当食用,但是不建议多吃。中医认为春芽性微温,具有健脾胃、增强食欲、促消化、清热解毒等功效,适量食用对身体有一定益处。
1、健脾胃:春芽中含有大量的维生素、蛋白质、膳食纤维等营养成分,适量吃春芽能够补充机体所需营养,还可以促进胃肠蠕动,有利于消化,防止便秘等;
2、增强食欲:春芽中含有挥发油、柠檬酸、苹果酸等,适量吃春芽能够刺激味蕾,促进消化液的分泌,有增强食欲、促消化的功效,可以改善食欲不振等情况;
3、促消化:春芽中含有膳食纤维等成分,吃春芽能够促进胃肠蠕动,加快营养物质的吸收,有促进消化、预防便秘等好处;
4、清热解毒:春芽还具有清热解毒、生津利咽等功效,适量吃春芽能够缓解由于外感热邪所导致的咽喉肿痛等症状;
5、其他:中医认为春芽还具有补肝养血、平肝潜阳、调节内分泌失调等作用,存在内分泌失调的女性吃春芽有一定调理内分泌的作用,而存在肝肾功能异常的男性吃春芽可适量补充维生素,促进肝肾功能恢复。
此外,春芽中的膳食纤维可促进胃肠蠕动、帮助消化,有消化不良、腹胀等症状的人群,可以适量吃春芽,有利于缓解不适症状。虽然春芽具有多种好处,但不建议长期大量吃,以免摄入膳食纤维过多,导致胃肠负担加重,出现腹痛、腹泻、腹胀等不适。而且烹饪春芽时应避免加入过多辛辣调味料,如辣椒、花椒等,以免刺激胃肠道,诱发或加重胃肠不适。
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