橙汁子的发色怎么处理掉

橙汁子的发色一般是指橙汁所留下的陈旧性的色素，可以使用浸泡、切片、加热、脱色等方法处理掉。平时可以适当喝橙汁，对身体有一定的好处，但注意不要过量喝橙汁。

1、浸泡：橙汁的主要成分是橙子，橙子中所含有的大量汁液，在和空气接触后会发生氧化反应，从而产生可食用的色素。如果有条件，可以将橙汁放入冰箱内冷藏或者冷冻，在低温的环境下，橙汁中的可食用色素会被分解，从而变成可食用的状态;

2、切片：橙汁在切片时会加入食盐、香醋、食用醋等辅料，将橙汁浸泡后，使用专业的搅拌器将其搅拌成糊状，然后放进微波炉中加热，当微波炉的温度上升到100°C左右时，将其晾凉，晾干后可用于制作糕点或者发糕;

3、加热：橙汁如果需要保存，可以使用纯净水将其烧开，加热到100°C左右，晾至温度适宜后，再将其移除，晾干后可以继续饮用;

4、脱色：橙汁中含有较多的果酸，在和空气接触后会发生氧化反应，从而产生可食用的色素。此时可以使用专业的脱色剂进行脱色，使其变成不容易喝到嘴里的颜色。

橙汁中含有丰富的维生素C、矿物质等营养成分，适当喝橙汁对身体有一定的好处，但由于橙汁中含有较多的酸性物质，长期大量喝容易刺激胃肠道黏膜，出现反酸、恶心等不适症状。另外，橙汁中含糖量较高，高血糖人群不建议大量喝，以免影响血糖稳定。

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