比目鱼是一种有助消化、补充体力、提高机体功能的鱼类。比目鱼中含有丰富的甘氨酸、谷氨酸等优质蛋白质，尤其是比目鱼的鳍肉上更含有丰富的胶原蛋白，能够为人体摄入丰富的蛋白质提供帮助。在选择比目鱼的时候，要选择鱼身斑点清晰、有一定厚度、腹部为白色的比目鱼，这样的比目鱼才是质量最好的。
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