人喝了酒以后，或多或少都会产生“醉”的感觉，这实际上是肝脏在分解酒精的过程中产生的乙醛导致的。想将乙醛完全分解为无害的成分需要多种分解酶的作用，体内分解酶含量多的人不容易宿醉，但如果体内含量较少或天生体内没有这种酶的人，非常容易在乙醛的作用下出现宿醉的各种不适症状。
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