药食同源：这几种不单药用价值高，饮食功效更佳

中药材中有很多是我们生活中常见的材料，有些作为调味品常在日常餐饮中使用，如花椒、大料等；也有一些可以当做蔬菜使用，用来烹调，像薄荷、蒲公英等。那么哪些中药能当食品呢？他们又有哪些功效呢？在食用过程中需要注意哪些事项呢？下面我们来简单介绍看看~

常见的中药材，有何用途？

薄荷

薄荷是很多地方都很常见的一种绿色植物，平时作用于牙膏、口香糖以及花露水的制作中。新鲜采摘的薄荷有清心明目、疏风散热的作用，还能增加食欲，促进肠道消化等。新鲜薄荷食用的时候，可以用来泡茶或者是和豆腐一起烹调，还可以在煲汤时加入。

注意事项：孕妇不建议食用薄荷；阴虚发热、阳虚盗汗的人不建议食用;

蒲公英

蒲公英有清热解毒、消肿的功效，新鲜蒲公英捣碎之后还有消炎消痘的作用。此外，还具有治疗腹泻、利尿的功效。一般新鲜的蒲公英可以清洗干净之后生吃、调凉菜，还可以做汤时适当添加。

注意事项：有些人服用蒲公英之后会有不良反应，如肠道出现恶心、想吐以及轻度腹泻的情况；还有一些人会出现过敏症状，出现荨麻疹等病症，这两类人群需要注意服用量。

马齿苋

马齿觅也是一种常见的可以食用的中药材，具有清热解毒，消除淤血肿痛的作用，一般是嫩芽和嫩茎可以当蔬菜吃，也可以晒干做成马齿觅干菜。通常做法是将马齿觅和鸡蛋进行烹炒，也可以焯水凉拌。想要马齿觅想要达到上述的功效，一般不建议加入红糖，会影响效果。

注意事项：因为马齿觅具有止血凉血以及清热解毒的功效，它属于寒性药材，脾胃虚弱之人、肠胃着凉易腹泻的人不建议食用，但是可以在症状减轻之后适当食用；有习惯性流产的孕妇亦不建议食用，会有流产的危险。

穿心莲

穿心莲的药用价值特别高，具有杰出的保健功效，能抵抗病毒感染，还具有治疗上火、保护视力的功效，同时还能治疗口疮、喉咙痛、感冒发烧等疾病。一般选择凉调的方式来食用穿心凉，这样能最大程度保留其营养价值，发挥其保健功效。

注意事项：一是由于穿心莲是寒星药材，脾胃虚的人食用会加重症状，影响消化功能，时间长了会导致消化不良；二是担心穿心莲和其他药效发生冲突，一般建议在医生的指导下服用，避免出现药物相冲；三是体质敏感的人不建议食用，这类人群服用穿心莲会有加重过敏的可能，严重的可能会出现中毒的情况。

上述内容主要介绍了薄荷、马齿觅以及穿心莲这三种中药材在当做食物食用时的功效、做法以及需要注意的事项，大家在食用这种具有药效又可以当菜吃的食物时，一定要提前了解注意事项，谨防对身体产生不良反应。

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