南京：今日大寒 雨雪将在除夕渐止

　　中央气象台1月20日组织了2012年春节假日天气预报大会商，经过讨论，专家认为春节期间，全国天气寒冷，气温比常年同期偏低1～3℃。

　　除夕至初二，华北中南部、黄淮、江淮、江南等地的部分地区将出现入冬以来气温最低值。

　　今天大寒，气温也将再次挑战低点。随着冷空气的深入，江苏会自北向南迎来大风降温，并伴随有雨雪天气，不过雨雪天气在除夕就会渐止。春节假期没有降水的打扰，我们可以享受一个干净清爽的假日。

　　南京气象台预报，除夕和春节，南京将进入冰冻，最低气温将下降至-6℃，提醒市民注意保暖，过个快乐年。

　　今日零时10分迎来“大寒”根据国家天文台出版的《中国天文年历》，今年大寒准确时间为21日零时10分。大寒是一年中最后一个节气，正处于四九和五九中。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”此时节，降水稀少，常伴有寒潮、大风天气，气候比较干燥。

　　我国古代将大寒分为三候：“一候鸡始乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”意思是说到大寒节气便可以孵小鸡了；鹰隼正处于捕食能力极强的状态中；在一年的最后5天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

　　大寒时节说谚语

　　“大寒不寒，春分不暖”。意思是：大寒如果天气不冷，寒冷的天气就会向后展延，来年春分天气就会寒冷。

　　“大寒见三白，农人衣食足”。意思是：在大寒时节里，如果能多下雪，把蝗虫的幼虫冻死，这样来年的农作物就不会遭到虫灾，农作物才会丰收，农人们就可以丰衣足食了。时素芬

　　大寒与饮食健康

　　大寒已经是农历四九前后，大寒依然是进补的季节，对于体质弱的人来说，大寒进补仍然是一项重要内容。民间有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参黄芪酒，晚服枸菊地黄丸”的说法。

　　在这个季节，可以吃些虾米、冬菇、羊肉、猪腰等，抵御寒冷，具有滋补功能。南京的特色是腌菜头炖蹄髈。因为在这个时间小雪腌的青菜已经鲜香可口，与蹄髈为伍，内显其香，菜显其味，非常美味。

（责任编辑：徐晓宇）

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