打击瞌睡虫 秘诀在“补气”

　　每天睡超过8小时，上班上课还是觉得好累喔！冬季天气冷飕飕，许多人久坐懒得动，容易气血循环不良，感觉疲劳、精神懒洋洋、昏昏欲睡。养生料理专家建议，打击冬日瞌睡虫的秘诀在于“补气”，每天来杯不挑体质的优质花旗参茶，或是用花旗参入菜，都是不错的提神保健方法。

　　许多人冬天特别容易感觉疲倦、精神不济，这是因为天冷气血循环变差、身体产生的热能减少和大脑缺氧所致。虽然为了御寒防病，习惯采取油脂厚实的进补方式，但若精神差又吃太油，胃肠消化时间拖更久，加重体内缺氧现象，导致气血不畅、疲劳、怕冷等不适症状更明显。

　　拒当冬季懒虫！人参补气分红白

　　冬天进补关键是要“补对”！冬季进补应掌握“清爽”和“补气”的原则。“清爽”是指减少油脂和脂肪；“补气”是指增加血液中含氧量，氧气可随全身性气血循环，帮助大脑提振精神，也能改善手脚冰冷和有气无力的体弱症状。

　　常见的补气食材有花旗参、党参、黑芝麻、黑豆、黄耆等，其中花旗参、党参中的人参皂苷活性成分，传统中医认为有滋补养生、提振精力的作用，西方研究也证实可使脑血流量充足供应。

　　然而，知名料理达人蔡季芳提醒，依据不同的炮制方法，参的属性也有不同。红参经九蒸九炙，燥性较强，多吃容易上火，并非所有体质都适合；反观俗称花旗参、西洋参或粉光参的白参，不经加药蒸炙，保留原本凉补、不上火的特性，适合大部分族群，包括成人、老人和儿童。

　　选择白参时，蔡季芳老师建议先对人参的栽植环境进行了解，包括空气、水质、气温、纬度、日照和雨量等，即使是栽种的土壤也需受到农药残留检验的严格监督。

　　急症期、哺乳期　吃参要忌口

　　每一种食物都有自己的特性！白参适合当作长期养生保健之用，可改善气虚、有气无力、怕冷、精神差等症状。疾病发作期食用各种不同属性的参类易加重病症严重性，但急症期后的疗养修复阶段食用，则是一大助力，可增强体力，加速复原。此外，妇女哺乳期也应避免食用各种不同属性的参类，以免泌乳量缩减。

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