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脂肪肝的症状有哪些 这可不是胖子的“专利”

2016-01-26 00:51:4839健康网
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核心提示:脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多造成的病变。食物中的甘油三酯被摄入后,以及在体内合成的甘油三酯,若无法被身体利用,就会累积在肝脏里。当肝脏细胞塞满甘油三酯时,就会演变成脂肪肝。

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  文章节选自:《我是大医生:医生不说你不懂》

  脂肪肝的患者数量非常庞大,根据流行病学调查显示:仅北京市的成年人,脂肪肝的发病率就高达31%左右。也就是说,5个人里就有差不多2个人患有脂肪肝,白领人群中,脂肪肝的发病率更是高达50%以上。脂肪肝已成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。但是,患有脂肪肝的,却不都是我们预想中的肥胖人群。

  脂肪肝,是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多造成的病变。食物中的甘油三酯被摄入后,以及在体内合成的甘油三酯,若无法被身体利用,就会累积在肝脏里。当肝脏细胞塞满甘油三酯时,就会演变成脂肪肝。

  正常人在摄入结构合理的膳食时,肝脏的脂肪含量占肝脏重量的3%~5%,但在某些异常情况下,肝脏的脂肪量则明显增加。当肝脏的脂肪含量超过肝脏重量10%时,就称脂肪肝。

  很多人体检完了会说:“没啥事,就是有点脂肪肝。”其实脂肪肝是需要高度重视的疾病,脂肪肝不仅是次于病毒性肝炎的第二大常见肝病,也是一种慢性进展性的肝病,如果任其发展,久之就会导致肝纤维化,最终发展成肝硬化肝癌。因此,脂肪肝患者切不可将体检报告视为摆设而掉以轻心,应积极进行诊断和防治。

  脂肪肝患者有20%~30%会发展成脂肪型肝炎,脂肪型肝炎患者有10%~20%会发展成肝硬化,肝硬化患者有3%~5%会发展成肝癌。这个发展比例看起来不大,但由于脂肪肝患者的基数太大,所以由脂肪肝慢慢发展成肝癌的总人数还是相当多的。而且,肝脏是一个“沉默的器官”,有隐疾的时候你很难察觉,等你察觉的时候,可能已经到肝硬化的阶段了。

  释疑

  许多人认为,脂肪肝只是胖人的“专利”,其实这是一个误区。尽管肥胖是引起脂肪肝的主要诱因之一,但瘦子同样也可以患上脂肪肝。前面提到的三种“瘦子”就是例证。

  首先是僧人。全素肯定能避开脂肪肝?这是个误区。这些从不吃大鱼大肉的僧人之所以得脂肪肝,主要是因为营养不良。一方面,完全吃素,造成优质蛋白质进食太少,反而不利于脂肪、糖的代谢;另一方面,脂肪肝并不是纯粹由饮食中脂肪摄入过量引起的,营养不良也会导致脂肪肝。

  其次是减肥新娘。短期、过快地减肥也是导致脂肪肝,甚至是肝坏死的一个重要原因。过快减肥,就会消耗更多能量,会加速身体其他部位脂肪的燃烧、分解,分解就要产生脂肪酸,但肝脏的工作能力是相对固定的,当它需要处理的原料一下子猛增时,就会出现力不从心的状况。因此,当脂肪酸原料越来越多,既运不出去,又加工不了,全部堆积在肝脏里时,就会形成脂肪肝。

  所以,很多在尝试各种快速减肥的姑娘要注意了,什么一天只吃一顿饭啊,连吃3天苹果啊,都是不太健康的减肥法,该吃还是得吃。究竟怎么减肥才不算过快,才能规避脂肪肝呢?最好是每个月减重不超过5千克。

  最后是49千克的瘦子。临床证实,许多瘦子的脂肪代谢都不正常。有些瘦子由于长期饥饿、节食或肠道病变所致的营养不良以及蛋白质供应低下,或者吸收不良等,引起体内的白蛋白合成减少,从而促使脂肪组织的脂肪分解和动用,大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏,最终导致肝内脂肪积蓄,形成营养不良性脂肪肝。

  当然,这不表示体重过胖就要听之任之,尤其是儿童。统计表明:体重过重的儿童里有10%都患有不同程度的脂肪肝,其中年龄最小的只有5岁。

  对症

  脂肪肝是一种可逆性疾病,如能及时发现,早期治疗是完全可以治愈的。预防脂肪肝应做到以下三点:

  第一,合理膳食。每日三餐膳食要搭配合理,做到粗细搭配、营养平衡,不能为了减肥而放弃营养,要保证足量的蛋白质摄入,才能有效清除肝内脂肪。

  第二,适当运动。每天坚持体育锻炼,可视自己体质选择适宜的运动项目,如慢跑,打乒乓球、羽毛球等运动。要从小运动量开始循序渐进逐步达到适当的运动量,以加强体内脂肪的消耗又不增加肝脏的负担。

  第三,慎用药物。肝脏是人体化工厂,任何药物进入体内都要经过肝脏解毒,所以平时不要动不动就吃药。对出现有症状的脂肪肝患者,在选用药物时更要慎重,谨防药物的毒副作用,特别是对肝脏有损害的药物绝对不能用,避免进一步加重对肝脏的损害。

  推荐食谱:

  冬瓜鸭架汤

  鸭肉的脂肪最健康。鸭肉具备所有肉里的营养,又比较容易吸收。鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。此外,鸭肉中的脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用。冬瓜则富含丙醇二酸,是去脂的能手;冬瓜瓤里的葫芦巴碱则是促进代谢的高手。因此,这款冬瓜鸭架汤是秋冬易长胖季节的营养去脂佳品。

  材料

  鸭架半个,冬瓜240克;盐、料酒、胡椒、葱段、姜片、鸡粉、油、高汤(清水)各适量。

  制作

  1. 冬瓜洗净,去皮切片;鸭架切成块。

  2. 将切好的冬瓜、鸭架汆水,去除鸭架中的腥味和油腻,撇去浮沫。

  3. 另起一口锅,倒入少许油,将葱姜煸出香味;接着倒入鸭架,翻炒几下后将高汤或清水倒入锅内。

  4. 水开后放入切好的冬瓜,加入少许盐、胡椒、鸡粉和料酒;盖上锅盖炖30分钟,煮至鸭架酥烂、汤汁发白时,即可上桌。

  另外,有个让汤不油腻、脂肪少的小窍门。脂肪肝患者,在鸭汤熬好后,撇完油也不要马上喝,而是把它放冰箱冷冻室冻一下,不然汤里面的油还是多,冻一会儿后拿出来,你会发现尽管已经撇过油了,但是汤的表面还是会有一层油,把油去掉,再加热,再喝就可以了。注意,其他汤也可以同理操作。

  《我是大医生:医生不说你不懂》

  作     者:北京电视台《我是大医生》栏目组 著

  出  版 社:江苏凤凰科学技术出版社

  定     价:36.80元

  上市 日期:2016年1月

  该书承袭电视节目的幽默和轻松,文字专业而不失娱乐性,从开始的笑闹切入主题,再由各大医院极具权威的专科医生进行详细分析,并且给出非常具有操作性的居家解决办法,让大家由浅入深认识到疾病的根源,并且能够学以致用,让自己和身边人能够防患于未然,调治自己的身体。

 

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