有哪些食疗方可以降血糖？吃馒头可以吗？

　　高血糖是现在很多人都有的一个症状，特别是一些中老年朋友，而降血糖的方法是比较多的，有饮食疗法、运动疗法等等，不同的方法降血糖的功效也是不同的。那么你知道吃什么降血糖吗？今天小编就为大家介绍一些可以降血糖的食疗方。

　　“粗”粮不要细作

　　控制粮食碾磨的精细程度非常关键。以面包为例，白面包食物GI为70，但掺入75%~80%大麦粒的面包为34，所以提倡用粗制谷物代替精制谷物。不仅如此，糖友还要注意食物的烹饪方式。食物的软硬、稀稠、颗粒大小等对食物GI都有影响。谷类煮熟不必经过长时间高温，因为加工时间越长，温度越高，水分多，糊化就越好，食物GI也越高。所以，糖友只需要把饭菜做成刚熟就可以，过熟反而不利。

　　早餐换成“稠的”

　　由于稀饭加热的时间较长，淀粉容易转化为糊精进而易分解为萄萄糖。同时，稀饭呈半流体状态，进食后胃的排空时间比较短，所以吃稀饭比吃主食更易于升高餐后血糖。因此，早餐最好不要只喝稀饭，要吃点“稠的”食物，坚持以吃主食为主。而且，过度肥胖的患者一定要计算一下每日的摄入量，看看自己该少吃多少。因为，过度肥胖的人减掉5%的体重就能将糖尿病发病率降低70%。

　　增加维C摄入

　　增加饮食中维生素C等抗氧化剂的含量，能防止动脉血管壁被破坏，减少斑块堆积和心脏病，从而有效减少糖尿病并发症的发生。增加膳食中果蔬的比例，能提供抗氧化剂的最佳来源。

　　多喝茶

　　脱水也会引起血糖的升高，人每天都应该摄入大约2～3升的无糖液体。当血糖升高时，喝水除了可以冲淡血糖还可以避免食物的过多摄入。除了喝水，糖友还可以适当喝一些绿茶。与其他饮品相比，绿茶由于未经发酵，多酚的含量较高。多酚具有较强的抗氧化性能和降血糖作用，它还能对血糖的释放起到控制作用。

　　陈皮鸭汤

　　原料：瘦鸭半只，冬瓜1200克，芡实50克，陈皮10克。

　　做法：首先，将冬瓜连皮切成大块。再把鸭用凉水涮洗一次。在锅中倒入适量的水，待锅中的水煮滚后，放入切好的冬瓜、鸭、陈皮、芡实，煲滚，以慢火煲3小时，下盐调味。

　　此汤有益肾固精、利湿消肿、降糖、开胃之功。适用于糖尿症性肾病，水肿、 腰痛、蛋白尿等病证。

　　葛菜煲鱼

　　原料：杏仁25克，葛菜450克，猪蹄450克，鱼1条，罗汉果1/5个。

　　做法：葛菜洗净，猪蹄用凉水涮过，鱼冻煎黄铲起。把适量水煲滚，放下葛菜，鲢鱼，猪蹄，罗汉果，杏仁煲滚，慢火煲3～4小时，下盐调味。

　　茯苓因为性味平和，无论炎热的夏天还是寒冷的冬天，茯苓都不会因为性味的偏颇吃出问题，因此也是最可以用于日常食疗的一味药。从药效上讲，茯苓能利水渗湿，健脾宁心，可以治疗因为脾虚导致的小便不利，痰饮水肿，脾虚脘胀，纳少便溏，心悸失眠。现在药理证实，它还是良好的利尿剂，同时能降血糖。

　　治疗肾功能衰竭，浮肿甚至腹水、胸水的病人，可以用茯苓60g至90g单包煮熟或者放在医生开的中药中一起煎煮，煮熟后的茯苓当粮食吃，健脾消肿的效果很好。包括糖尿病人，主食吃多了血糖高，可以在馒头发糕中用茯苓粉代替粮食，500克白面中加60至90克茯苓粉，与白面和在一起，余下的做法和蒸馒头无异，这样蒸出的茯苓馒头，一来有茯苓健脾消肿的药效，二来还减少了主食的摄入。热量低了，兼顾到了血糖问题。

　　如果不会蒸馒头，煮粥或者用牛奶冲调麦片时，可以用茯苓粉代替一部分的大米或者麦片，这样就兼顾补脾和降糖了。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。