吃什么蔬菜可以护肝 你知道吗

  肝脏是一个重要的代谢器官，平常要做好养肝护肝工作，才让保持肝脏健康，维持正常运转。那如何养肝护肝?吃什么蔬菜可以护肝呢？从饮食护肝，可以试试以下九种蔬菜，它们对肝脏健康大有裨益。 

  护肝的蔬菜 

  大蒜辛温，味辣，肝病患者要熟吃，大蒜内含维生素A、维生素B1及维生素C，具有抗菌抗病毒及软化血管等功能。吃什么蔬菜可以护肝？荠菜的营养物质有维生素B、维生素C和胡萝卜素，还有烟酸和无机盐，可以加快凝血止血，慢性肝病患者出现鼻出血、齿龈出血等问题，就要多吃这种蔬菜。 

  包菜也就是圆白菜，内含维生素C和维生素B1，还有维生素B2和胡萝卜素等物质，生吃包菜可以调治胃及十二指肠溃疡。吃什么蔬菜可以护肝？蘑菇的种类很多，有菜蘑、口蘑和香菇等，这类蘑菇都含有糖类、维生素类和蛋白，还有脂肪和无机盐等营养物质，其中的多糖可以增强免疫、抵抗肿瘤，尤其适合肝病病人。 

  海藻内有大量的碘、藻酸、维生素以及脂肪，多吃海藻可以化痰散结。而且海藻的提取物能够抑制血小板凝集，对抗脂质氧化和溃疡。吃什么蔬菜可以护肝？胡萝卜富含维生素A原和挥发油，生吃或熟吃都能够健胃消食，增强肝病患者的维生素A，预防癌变。 

  西红柿内的蛋白质、脂肪、无机盐和烟酸等都很丰富，还含有维生素C、维生素B1等，多吃可以清热解毒、凉血平肝。吃什么蔬菜可以护肝？黄瓜内的细纤维可以促进肠道排泄，让胆固醇降低，而丙醇二酸有助于控制糖类物质，避免转变成脂肪，可以防治脂肪肝。吃什么蔬菜可以护肝？这9种蔬菜都是我们经常会吃的，对肝脏保健大有裨益，不妨常食。

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