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你家的绿豆汤是红还是绿?哪种更解暑?看完你就明白了

2022-07-12 09:20:4139健康网
核心提示:“谁给我把空调关了。”空调下,小刘在游戏里一路厮杀,突然头顶微微轰鸣的空调一顿,抬头一看,不知谁给关了,顿时火蹭的一下从胸腔出奔涌而出。“空调主机坏了,正在修,你忍忍吧,别整日待在房里不出来。”客厅里传染妈妈慢悠悠的声音,小刘紧跟着一声长叹“没有空调的夏天可怎么活啊”。闷热的环境,让...

“谁给我把空调关了。”

空调下,小刘在游戏里一路厮杀,突然头顶微微轰鸣的空调一顿,抬头一看,不知谁给关了,顿时火蹭的一下从胸腔出奔涌而出。

“空调主机坏了,正在修,你忍忍吧,别整日待在房里不出来。”

客厅里传染妈妈慢悠悠的声音,小刘紧跟着一声长叹“没有空调的夏天可怎么活啊”。

闷热的环境,让小刘也无心玩游戏了,躺在床上使命用扇子扇风,可是夏天实在是太热了,就算是这样,还是热湿了一半的身子。

于是,小刘准备下楼买冷饮吃,被妈妈撞见,“天气太热了不能吃冰的,对身体不好”。

“在热下去,人都傻了,还管身体健康,我实在受不了了”小刘抗议道。

可是妈妈却还是不同意,说家里有绿豆汤,可以喝点绿豆汤。

小刘听闻反驳道“那明明是红色的,根本不解暑”。

“好了,别废话了,赶紧的,我去给你盛一碗,总之,别想着吃冷饮了”妈妈直接无视了小刘的抗议,转头往厨房去了。

一、夏天来临,别忘了补钾

夏季养生,要注意的很多,其中有一点很重要,那就是补钾。

大家都知道,钾是人体不可或缺的一种微量元素,起到维持细胞内、外渗透压、酸碱平衡,维持神经和肌肉正常功能的作用。如果少了它,人体的正常运动也会受到影响,出现疲劳无力、精力不足、体力夏季、耐热能力降低等问题,较为严重的还可能出现代谢紊乱、心律失常等问题。

而夏季来临,人体体液流失多,容易导致钾的流失,因此要记得补钾,多吃一些钾含量高的食物,比如豆类、蔬菜、水果等。


二、夏天养生三不吃,秋天百病望远离

夏天养生,除了要注意补充基础的营养外,还要注意避免一些可危及健康的食物,尤其是这3类:

·少吃生冷,守住阳气,预防秋季患痎疟

《摄生消息论》曾有记载“夏季心旺肾衰,虽大热,不宜吃冷淘冰雪、冷粥等,饱腹受寒,必起霍乱。”意思就是如果夏日贪凉,吃冰凉的食物,很容易刺激肠胃,导致肠胃功能紊乱,易拉肚子。

·别吃太燥热,小心疾病复发

夏天气温本身就比较燥热,此时再吃去辣椒、花椒、生姜、烟酒等辛辣刺激的食物,无疑是火上浇油,很容易出现“上火”症状,可表现为大便干燥、小便发黄、牙龈咽喉肿痛、口腔溃疡、食欲不振等。

·想要肠胃好,夏季别吃太油腻

夏季吃的太油,容易导致脂肪泻。因为大量油脂进入体内后,如果无法及时代谢吸收,就可能使其从粪便中排出,引发脂肪泻,长期如此,易导致肠道菌群失衡等问题。另外,长期吃的太油腻,还可提升急性胆囊炎、急性胰腺炎等疾病的发病风险。

所以,想要身体健康,这些食物要少吃,这样才能安然度过夏季。


三、夏天到,绿豆来!绿豆汤红的解暑,还是绿的解暑?

绿豆汤,可以说是夏日消暑必备饮品之一,不过它的颜色有红色、绿色之分,那这两种哪一种更解暑呢?

答案是:绿的更解暑,因为绿豆之所以有解暑的作用主要是归功于绿豆皮当中的多酚类抗氧化物质。

而绿豆汤在碱性环境、氧气作用等因素下,可发生化学反应,导致绿豆汤颜色变红,这意味着更多的多酚类抗氧化物质被氧化掉,其活性降低,那解暑效果、清除自由基的能力自然就大打折扣。

所以,夏日想要解暑,可以来碗绿豆汤,清凉又好喝。

四、4个步骤,教你熬出解暑又美味的绿豆汤

很多人认为,绿豆汤就是把绿豆煮成粥调味就能吃了,其实不然,想要熬出解暑又美味的绿豆汤也是有讲究的,大家在熬汤时,要熟记这4个步骤。

1、用纯净水煮或是加一点柠檬汁或白醋

熬绿豆汤时添加的水也是有讲究的,如果条件允许,可选择纯净水,绿豆与水的比例为1:10。注意最好一次性加足量,然后小火慢慢熬制,直至熬熟。如果没有纯净水,可以考虑在水中加一点柠檬汁或白醋,以尝不出酸味为宜,这样做的目的是为了中和酸碱度,防止绿豆汤氧化变色。

2、等水沸后再放入绿豆

绿豆注意提前用水泡发,然后锅中倒水,等水煮沸后再下绿豆,不要直接冷水下锅。

3、煮绿豆汤一定要盖上盖儿

这一点一定要谨记,这样可减少绿豆汤与空气的接触,防止绿豆汤氧化变色。

4、多使用压力锅,避免用铁锅

熬绿豆汤时用的锅也是有讲究的,最好选择压力锅,这样密闭性更好,熟的也比较快,可以更好地保持绿色。注意,尽量别用铁锅,不然熬汤时加热会与铁发生反应,形成复合物,这种复合物会改变绿豆汤本身的颜色。

只要掌握好以上4个熬绿豆汤的小窍门,那你就可以享受到一碗解暑又美味的绿豆汤了。

总结:绿豆汤,确实是夏天解暑的一大“利器”,所以当夏季燥热的时候,不妨给自己熬一点绿豆汤喝,健康、美味又解暑,少吃凉的!


参考资料:

[1]无.为什么夏季应注意补钾[J].养生保健指南:中老年健康,2015:28.

[2]《夏天燥热忌辛辣 细数辛辣食物5危害》.临夏市协和医院 .2015-07-08 

[3]李伟.绿豆汤呈绿色更解暑[J].恋爱.婚姻.家庭:养生,2015:31.

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