羊肚菌和什么煲汤比较好

羊肚菌也是比较常见的一种食材，经常被用来煲汤，煲出来的汤口感是非常好的，而且营养价值也非常丰富，用羊肚菌煲汤的时候可以根据个人喜好选择一些相应的食材来提升味道，这样也可以让汤汁变得更加的鲜美，具体材料的选择可以结合情况而定，那么羊肚菌和什么煲汤比较好？

1、羊肚菌石斛猪骨汤：

材料：猪骨头适量、羊肚菌少量、石斛少量。

做法：首先把猪骨洗净，放入沸水中飞水，然后捞出沥干水分；羊肚菌和石斛，分别用清水浸泡好。处理好材料以后，把猪骨头、羊肚菌放入锅内，加入适量的清水。接着大火烧开，转小火炖煮一小时，然后把石斛一起倒入进去。再炖20分钟，即可加盐调味即可食用。

2、羊肚菌炖辽参：

材料：羊肚菌、辽参、瘦肉。

做法：羊肚菌提前用温水泡发好；瘦肉切块；辽参泡发好。瘦肉切块，放入沸水锅内灼水，捞出去除浮沫；瘦肉和洗净的羊肚菌放入锅内炖煮一小时，在最后十分钟时间放入切块的辽参。最后煮10分钟，即可加盐调味食用。

3、羊肚菌鲍鱼汽锅鸡：

材料：老鸡一只、羊肚菌5-6小朵、鲍鱼5-6只。

做法：老鸡宰杀干净，处理好；放入沸水中飞水，捞起备用；蒸接着把羊肚菌洗干净；鲍鱼去除内脏，清洗干净，然后把所有的材料，一起放入锅内，加适量清水，大火烧开，转小火慢炖1个半小时。最后加盐调味即可开吃了。

4、羊肚菌山药老鸭汤：

材料：老鸭半只、羊肚菌适量、山药适量。

做法：把羊肚菌洗干净；老鸭斩块；山药去皮切段；所有的食材一起放入进锅内，加适量清水，慢炖2小时。按照自己口味，加盐调味即可食用。

食用羊肚菌煲汤之后能起到促进消化效果。羊肚菌是一种比较常见的药食两用食材，一般人均可食用，在饮食搭配上也没有什么特殊禁忌，但新鲜羊肚菌就是一种高纤维素的食物，尤其干羊肚菌的纤维素含量特别丰富，食用过多消化负担很重，如果是吃羊肚菌的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重，很容易出现消化不良等身体不适的情况。常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。

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