鸭母炖什么比较好窍门呢

鸭母炖什么比较好窍门呢？可以炖老鸭茶树菇汤！

1、鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐各适量。干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。

2、茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各适量。茶树菇切段，用水先泡一会；鸭肉斩件；锅里放油，先把姜放下去爆香，再把鸭肉放下去炒一下，去腥味；再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了。

3、鸭肉洗净，将脂肪去除；将洗好的鸭子放入紫砂锅，用黄酒（推荐福建老酒）、老姜腌一会，不加水的状态下，为紫砂锅通电5分钟；洗泡茶树菇、冬菇5分钟；将茶树菇、冬菇连水一起倒入紫砂锅中，根据肉的多寡选择加水量；自动档加热，2－3小时后即可食用。

4、鸭肉约1000克，切成块后用水煮沸捞起，再用清水洗净备用；陈年花雕酒300克；当归、黄芪各10克洗净用纱布包好；干茶树菇100克洗净备用（用新鲜绿竹笋，口味更佳），还有如果能接受竹荪的味道，也可以用这个替代。

鸭母甘平微凉，具有很好的补益肺脾的功效，能改善虚弱的体质，增强人体的免疫力和抗病能力，对人体的健康很有益处。可以配入甘平的山药一起炖，山药入肺脾经、益气养阴、补肺益脾。二者结合，其补益的功效更加显著，对脾肺两虚的体质具有较好的改善功效，能提高生活和工作的质量。还可以配甘温的黄芪，其补气的功效会大大的加强，更具有补气益脾肺的功效。

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