韭菜炒猪血是一道具有补血功效的佳肴。韭菜中的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素、矿物质等含量丰富,韭菜炒猪血含有大量营养物质,可以改善血虚贫血,增进食欲。以下则是韭菜炒猪血的功效及做法。
1、韭菜炒猪血的功效:韭菜炒猪血的营养价值丰富主要用来滋补身体,改善缺铁性贫血等症状。猪肉能为人体提供一定的血红素,还有促进铁吸收的半胱氨酸,同时又可提供人体所需的脂肪酸,有一定补气养血、滋养脏腑、滋润阴气降燥气等功效,还可为人体补充蛋白质、脂肪、碳水化合物等。韭菜可为身体提供一定量的碳水化合物,以及钙、磷、胡萝卜素等营养成分,韭菜含有大量膳食纤维,可增进胃肠蠕动,增加排便,缓解便秘等。
2、韭菜炒猪血的做法:将猪血切成小块,放入清水中浸泡片刻,洗净备用。韭菜择洗干净并切成小段,锅中倒入适量清水,大火烧开,放入猪血焯烫一下捞出。锅中倒入适量油加热后倒入猪血、韭菜段、姜片大火翻炒,几分钟后即可出锅食用。
日常可适量食用韭菜炒猪血,对于脾胃虚寒或者胃肠功能较弱的人群,应减少食用,以免引起腹泻、腹胀等不适状况。
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今天小三九给大家分享一道能够补铁的家常菜肴,韭菜炒猪血,是不是觉得看到名字都觉得很简单上手呢?下面我们一起来看看韭菜炒猪血要怎样做好吃吧!