小米和薏米有什么区别

小米和薏米是在日常生活中经常会吃到的，小米与薏米虽然同为米，但却有很多的差别。小米健脾祛湿，而薏米健脾祛湿，两者各有自己的功效特点，并且在食用上也有很大的不同。那么，小米和薏米有什么区别？以下从食用功效、食用禁忌和食用方法进行分析。

1、食用功效：小米味甘，性平，归脾、胃经。小米健脾益气，除烦安神，治脾虚泄。小米有健脾补肾和胃止泻作用，还可治疗胃病引起的反胃呕吐。

2、食用禁忌：薏米是一种偏寒性的食物，有消肿的效果，脾胃虚寒的人不宜多吃。此外，薏米不宜久煮，长时间加热会使其营养成分大量流失，

3、食用方法：小米主要是熬粥，还可以煮粥食用，还可以熬粥.小米粥适合所有人的口味。薏米可以用来煮汤喝，也可以直接生吃，或用于煮粥喝。但是在煮汤的时候，要将薏米放入锅中，然后再用大火煮开，然后再转小火熬煮50分钟左右，之后就可以用文火熬煮。

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