生蚝清蒸需要去内脏吗

生蚝的学名为牡蛎,其肉质饱满多汁、口感鲜甜、营养丰富,被人们称为“海中牛奶”。那么，生蚝清蒸需要去内脏吗？其实，生蚝清蒸时需要去除一些内脏，可保证食物的新鲜。

营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸等营养成分。但是在食用前需要将其清洗干净，将贝肉放在碗中，用刀将贝肉从壳中取出，注意要在贝肉张开后再将其吃下。在将生蚝取出后，要用刀将其表面划上几刀，这样才能保证烹饪出来的味道更加鲜美，而且也不会有生蚝腥味。

在食用前，要将生蚝放置一段时间后再食用，如果生蚝在食用后被细菌感染，那么味道就会大打折扣了。而且如果生蚝被细菌感染的话就不容易去壳，因此，，生蚝清蒸时需要去除一些内脏。还需要进行消毒处理。

在清蒸的时候，最多只需要蒸10分钟即可，但为了保持海鲜的新鲜和口感，也可以不用蒸制时间过长，用微波炉就好了。如果想要清蒸后的蚝肉更鲜，需要将其清洗干净后沥干水分。

生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，虚寒体质者、孕妇及正值经期的妇女，都应避免食用。

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