鹰嘴豆长什么样

鹰嘴豆长什么样？鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，别名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等。因其外形独特，尖如鹰嘴，故被称为鹰嘴豆。鹰嘴豆富含膳食纤维、蛋白质、钙等营养物质，有“粗粮中的粗粮”之美誉。

鹰嘴豆属于豆类的一种。常见的是圆形和米色，其他品种是黑色、绿色或红色。外形像扁豆等其他豆类一样，鹰嘴豆富含纤维和蛋白质。那鹰嘴豆有哪些好处呢？

鹰嘴豆富含丰富的蛋白质，每100克鹰嘴豆含有蛋白质10克，不仅可以提供蛋白质，而且能提供人体必需氨基酸。鹰嘴豆富含丰富的镁元素，能够调节体内水酸碱平衡及神经系统正常功能。此外，鹰嘴豆中含有较高含量的镁离子和钾离子。因此，平时可以多吃鹰嘴豆。

鹰嘴豆可以制作哪些美食？鹰嘴豆可以制作糕点，如豆沙、枣泥、糖葫芦等。此外，还可以作为糖果来制作，还可以制作肉馅。

除鹰嘴豆外，平时可以多吃新鲜的蔬菜和水果，如西兰花和橙子等，有助于身体的健康。

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