淀粉怎么做汤

淀粉是通过绿豆、马铃薯、小麦、甘薯、木薯等农作物加工制成的。淀粉是高分子碳水化合物，是葡萄糖分子聚合而成的，其原料为土豆、玉米、红薯等，其主要营养成分是多糖、碳水化合物等。淀粉怎么做汤？

要看做什么汤，才能决定淀粉什么时候放。鸡蛋汤为例，食材准备：西红柿1个、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克。准备清水煮沸，把西红柿放在开水中，烫1分钟；捞出去皮，切丁；把准备好的鸡蛋打散；玉米淀粉加水，搅拌均匀；倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒；加水，大火煮沸；边搅拌，边倒入水淀粉；倒入蛋液，在倒入蛋液的时候要转着圈来到，倒的越细，出的蛋花就越漂亮；加盐、鸡粉，搅拌均匀即可。

当人体进食淀粉之后就会转变成葡萄糖，葡萄糖与血液中的氧气结合就会产生热量，人体所需的大量能量是来源于淀粉，具有补充能量的作用。生活中淀粉是常用调味品之一，尤其是在做肉类饮食时，往往需要调淀粉勾芡，淀粉勾芡之后会在肉类食物上形成一层保护层，能减少肉类水分的流失，也能避免肉类蛋白高温变性，使其口感嫩滑，有提味增鲜的功效。

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