淡奶油没有打发可以直接吃吗

淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。淡奶油没有打发可以直接吃吗？

淡奶油作为一种牛奶产物，本身是无毒的，可以食用的，但是淡奶油直接吃的话口感欠佳，也许你吃了一次之后就不会再想吃了，它作为动物脂肪，吃一口下去，热量何其之高，所以淡奶油最好还是经过加工后食用。

淡奶油如何打发：买回来以后最少冷藏12小时，千万不要放在冷冻室，这样淡奶油会油水分离，没有办法打发。从冷藏中取出后，应当立马准备打发，最适宜的打发温度为4℃，但这也不是个死规定，温度最好可以保持在2-10℃之间。在夏天操作的时候室内一定要开空调，然后准备一盆冷水，将盛放淡奶油的容器放在冷水里进行打发。淡奶油从冷藏室取出后，加适量的白砂糖，用电动打蛋器的高档速对淡奶油进行打发，当淡奶油出现纹路，且仍具有很强流动性的时候就是6分发状态，这个状态的奶油可以做慕斯、提拉米苏、冰淇淋。把淡奶油打到6分发状态时，将电动打蛋器调整到低档速，继续打发，当淡奶油的纹路不再消失，奶油没有流动性的时候就是7-8分发状态，这时候提起打蛋器会看到奶油呈现出不弯曲的小尖角，这个状态的奶油可以用来抹面、裱花。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。