新鲜鸡蛋高温下能保存多久时间

在日常生活中，能够用到鸡蛋的地方有很多，如番茄炒蛋、丝瓜蛋汤等。但是，大家平常买鸡蛋一买就是买好多那么。那么，新鲜鸡蛋高温下能保存多久时间？接下来就来了解一下。

鸡蛋是一种容易变质的产品，一般情况下，夏季室内常温下可保存10天左右，冬季室内常温下可保存15天左右。在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能存放40天左右。购买鸡蛋后要尽早食用，如果保存时间过长，其中的营养物质会可能会流失变质，异常状况下还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

那么，鸡蛋在高温的情况下该如何保存？鸡蛋在高温的情况下应放在冰箱保存，保存前需要用湿布擦干鸡蛋表面防止细菌进入，放入冰箱时需要要把大头朝上摆放，防止变质和营养流失，保存鸡蛋时不要与味道重的食品放在一起，以免鸡蛋变味、囗感变差。

除冰箱保存外，还可以在鸡蛋上刷一层食用油，刷好食用油之后再准备一个塑料袋或者是保鲜袋，直接把鸡蛋放进去封口，再把里边的空气往外挤一下，把鸡蛋放在阴凉通风处，可以保存一个月。

鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量同样非常高，B族维生素也很丰富，尤其是鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。但是患高热、腹泻、胆囊炎的人群要忌食鸡蛋，老年高血压、高血脂、冠心病等人群吃鸡蛋不宜过多，以每日不超过1个为宜。

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