盒装牛奶在35度能放多久

牛奶是生活中常见的食物，是从雌性奶牛身上所挤出来的乳汁，可分为全脂、高钙低脂及脱脂三类。牛奶是最古老的天然饮料之一，对人体的健康有非常重要的作用。那么，盒装牛奶在35度能放多久？

盒装牛奶在35度的温度下，只能存放2天左右。一般情况下盒装牛奶为巴氏杀毒奶，这种牛奶需要在10-20摄氏度的环境下存放，而在35度的温度下，非常容易滋生细菌，并且发生变质，所以只能存放2天左右。

牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。

那么，盒装牛奶打开后多久要喝完？在夏季室温的存放条件下，开封后的盒装牛奶最好在2-3个小时内喝完，若是在气温较低的秋冬季节，建议在6个小时内喝完。开封后的牛奶极易变质，因此最好放入冰箱冷藏保存，并在24小时之内饮用完毕。如果牛奶放置一段时间后出现结块或变稀的现象，则说明牛奶很可能已经发生变质，不能再饮用了。

未开封的盒装牛奶应避免受到阳光的曝晒，一般需要放在阴凉避光处保存。如果牛奶包装出现胀包的现象，说明里面的牛奶已遭到细菌感染，这种情况下也不建议继续饮用。

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