酱豆绿毛是黄曲霉吗

酱豆绿毛会发霉，绿毛的菌丝体一般都是白色的，颜色是黄白色，所以如果看到酱豆绿毛的话是黄曲霉。一般在土壤中生长繁殖的细菌叫黄曲霉菌。在阳光直射下特别容易发生霉菌孢子(polygropidia)菌丝生长产生黄曲霉毒素(Pyramide chronic acid)。它能破坏蛋白质，并对人体产生毒性。常发生在蔬菜、水果、饲料中。黄曲霉毒素对人类有强烈的致癌性，可引起中毒死亡。酱豆绿毛是黄曲霉吗？

酱豆绿毛是黄曲霉吗？1、从酱豆绿毛上判断，绿毛一般是黄曲霉菌的，不是什么好东西，应该吃无味的。黄曲霉菌繁殖的速度非常快，不能食用，只能在食物内自然发酵。因此，在自然条件下，其生长繁殖能力很强，即使是在干燥潮湿的环境里，只要有一点空气，就能生长繁殖。所以，酱豆绿毛是一个常见的问题。黄曲霉毒素是一种剧毒物质。

2、颜色变绿，菌丝体是白色而且有颜色，黄色的是黄曲霉毒素。在制作食物的时候，如果是绿色的话，那么就说明这是不新鲜的。如果看到酱豆绿毛的话，那就是黄曲霉毒素了。在阳光直射下特别容易发生霉菌孢子生长产生黄曲霉毒素。

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