红甜菜叶子怎么吃

红甜菜当做叶菜来食用。做法：1.红甜菜用清水冼干净后，放清水中浸泡几分钟，拿出沥干水份；用手将红甜菜撕成5厘米左右长的段(叶子和杆分开)；锅中加入适量植物油，烧热锅后，先放入甜菜杆翻炒几下，再加入叶子，快速翻炒几下，加入盐炒均匀即可出锅。红甜菜根的功效比较广泛，其中含有非常丰富的红甜菜素，是一种很强的抗氧化剂，能够消除颜面部位的色素沉着，而且可以起到防癌、抗癌的作用。除此之外，这种红甜菜根中的有机硝酸盐含量也比较丰富，能够平衡体内的离子水平，而且可以增加血液的含氧量。这种红甜菜根中的纤维素和挥发油也比较丰富，能够促进肠道蠕动，改善便秘，可以起到活血化瘀的作用。红甜菜，亦称"红菾菜"。甜菜品种名。与叶用甜菜属同一变种，但又有差别。播种繁殖。红甜菜别名：君达菜、牛皮菜，为变种，原产于欧洲地中海沿岸，从阿拉伯通过丝绸之路传入我国。其白梗、绿梗的普通品种已种植多年，而且全国栽培普通，做为叶类菜食用。从英国、德国引进红梗绿叶的新品种，在北京的特菜基地小面积种植，供应首都的宾馆、饭店和节假日的礼品菜，叶片翠绿色质地柔软滑嫩，叶柄鲜红色质地脆嫩，而深受各阶层人士的喜食。因整株具有很高的观赏价值，红梗绿叶艳丽无比，又可做为盆栽蔬菜种植出售；还可种在菜田周围及院内路边美化环境。可播种后一次采收嫩株，也可多次剥叶采收，是一种很有发展前途的特菜。

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