新鲜莲蓬怎么保存

莲蓬又名莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉，莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为“莲蓬”。简单来说，莲花中心的果实就是莲蓬。莲蓬像一个碗。每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子， 莲子中间长了1根莲芯，可做药用，果熟期为9—10月。莲蓬一般7月中旬左右上市，成熟期是9月到10月，9月以后莲蓬会从鲜绿色慢慢变黑，发黑的莲蓬就完全成熟了。莲蓬市场价小一点的10元4个左右，大一点的同样的价钱只能买到2个。莲蓬的主产区有湖南、湖北、江西等地区。那么新鲜莲蓬怎么保存？

新鲜莲蓬怎么保存？“新鲜莲蓬摘下来后容易氧化变黑，可以将莲蓬放在保鲜袋中，在袋子内洒一些水，让莲蓬表面有一定的水分，然后封口放置在冰箱冷藏室内，可以一定程度防止莲蓬氧化，但是最多也只能放3-4天的样子，放的时间长了，口感就开始变差了。”邱建花说。如果家里没有冰箱或者冰箱空间不够，她建议，可以将莲蓬放置在清水中，这样能保证它的新鲜。莲蓬的水份也不会流失，但是也需要尽快食用。

此外，因为莲蓬比较大和蓬松，会比较占空间。如果将莲蓬外壳去掉，大家就需要用碗或盘等容器装起来，表面洒些水，用保鲜膜将容器封裹起来，放入冰箱冷藏，不过只能保存2-3天左右，不过也是越早吃口味越好。

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