蓬,又称莲房,埋藏莲花雌蕊的倒圆锥状海绵质花托。花托表面具有多数散生蜂窝状孔洞,受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。每一个孔洞内生有1枚小坚果即为莲子,莲子中间长了1根莲芯,可做药用,降火,果熟期为9—10月。秋冬季果实成熟时,割取莲蓬,取出果实,剥去外壳及去除莲芯,鲜用或晒干用,特称之为莲子肉。莲子肉营养价值极高,一种人人喜爱的高级滋补食品。新鲜莲蓬怎么保存,新鲜莲蓬能保存多久?
去了莲心的莲蓬只能保存1一2天,因此,如果莲蓬比较多的话,建议不要剔除莲心,这样才能保持得更久。1、将导读鲜莲蓬放在保鲜袋里,然后放在冰箱里,可以防止莲蓬氧化。但冰箱中也只能保存2天,存放过久,会影响其口感。将吃剩下的新鲜莲蓬放在保鲜袋里,然后置于清水中,可以防止水分流失。如果莲蓬太多,可以考虑放到冷库中或冻库中,可以保存半年左右。
莲蓬味苦、涩,性温,归肝经。莲蓬有散瘀止血、收涩敛汗的功效。日常食用莲蓬,可起到止血、去湿气的作用,常用于血崩、带下过多、出汗不止。莲蓬之中的花青素还有一定的抗氧化功效,可以延缓皮肤衰老,起到美白皮肤的作用。适合人群如下:
1、月经过多、瘀血腹痛或者血崩,来月经太多。
2、痢疾,而且痢疾之中还带有血丝。
3、痔疮、脱肛。
4、民间还可以用莲蓬熬水预防糖尿病。
5、产后胎盘不下,叫胎衣不下者,用莲蓬熬水也挺好。
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现在是莲蓬上市的季节,能从莲蓬里剥出新鲜莲子,味道更好,那怎样剥才最快?莲子可以生吃,也可以等着煲汤、做菜。莲子生吃味道清香,但不可多吃,以免影响脾胃引起腹泻。