螃蟹包括大闸蟹、梭子蟹等,其味道鲜美,营养丰富,含有大量蛋白质及钙、锌,还含有较多的铁、维生素等,具有清热解毒、养筋活血、增强体质等功效。熟的螃蟹吃不完怎么保存?
熟的螃蟹吃不完怎么保存?如果把熟螃蟹短时间保存,可以用保鲜膜盖好,一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,环境气温比较低才行。 如果没有保鲜膜,在天气较冷时可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间。但不要放置过久,如果天气很热不能这样储存。 当天气比较热时,想短时间保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。这样中午的螃蟹可以保存到晚上,但不要让螃蟹在冰箱里过夜,这样就容易损失大量营养物质。 如果想长时间存放熟螃蟹,比如过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。螃蟹肉质洁白,清香爽口,螃蟹肉质中含有大量的蛋白质,而脂肪和糖类的含量却非常少,是名副其实的高蛋白、低脂肪、低糖食物,适合滋补。螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪,但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样,螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸,这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用,是降低血脂的有效成分。
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