小苏打可以用于发酵吗

小苏打可以用于发酵吗？食用小苏打可以进行发酵。食用小苏打是纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，有些人习惯将食用小苏打叫做食用碱，在制作面点的时候适量的添加一些，让面食更加蓬松，因此，小苏打是可以进行发酵的，并且，根据生活经验来说，小苏打的发酵效果还比较的不错。

小苏打也是一种罕见的食品发酵产物，在没有酵母的基础下，不妨运用小苏打举行发酵，因为小苏打的士用处百般，比方：不妨举行白色衣物的复洁、家电的纯洁等，用处比拟多，很多人家里会更风气购置用处百般的小苏打，纵然吃不完，也不会滥用，不妨生存日用。

酵母和小苏打之间并无辩论，都是属于不妨让食品发酵的食物增添剂，酵母是一种单细胞真菌，小苏打即碳酸氢钠，溶于水时表露弱碱性，两者有实质上的各别，即使家内里同声有这两种食物增添剂的话，在创造少许面食的功夫不妨一道放入，不妨让面食的口感更为美味少许。

小苏打不妨用来白面类食品的发酵，使创造出来的面点类变得疏松、美味，纵然在增添有酵母的情景下，在油炸鬼中增添少许小苏打，不妨让油炸鬼的口感更为美味，油炸鬼的创造除去增添剂外，最要害的即是百般增添剂的比率题目，百般增添剂在精准适合的比率中才会使创造出来的食品变得软弱、美味起来。

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