在农村,很多人家都会种植一些苦瓜,很多人只知道苦瓜可以食用,而常常把苦瓜叶扔掉,却不知道苦瓜叶其实也有很多好处,苦瓜叶不仅可以当蔬菜吃,还可以入药,营养价值不比苦瓜差!苦瓜叶怎么保存不会坏掉呢?
苦瓜叶可以腌制着吃!选取老苦瓜殃最好,这是因为,老殃水分比较少,腌制的时候不容易坏!把苦瓜殃和叶子切成小碎丁,放入辣椒和适量的蒜,再加入少许的食盐,最后放入密封罐密封腌制几天,就可以作为咸菜食用了!苦中带一点辣,吃起来别有一番风味!还可以晒干当做茶叶泡茶喝!苦瓜叶茶做法也非常简单呢!首先,采摘新鲜的苦瓜叶清洗干净,然后用线穿起来,放在通风阴凉处晾干,放在密封罐保存起来,就可以每天取一点泡茶喝了!小编提醒大家,在晾晒的时候,不要直接放在阳光下暴晒,这样容易损坏苦瓜叶中的营养成分哦!
除此以外,苦瓜叶可以用来炒菜、做汤食用!清炒苦瓜叶是一种简单、营养成分高的一道做法,把锅烧热,少放一点油,然后把清洗干净的苦瓜叶稍微翻炒几下,加入盐和鸡精,最后拍点蒜末,一道清爽可口的小菜就做好了。
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