土鸡炖汤需要炒一下吗

鸡汤是一道十分传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、蒜末、桂皮、香叶、八角、花椒、葱段等常用调料。鸡汤特别是土鸡老母鸡做的汤特别美味，鸡汤还可以起到缓解感冒症状和提高人体的免疫功能的作用。当然，有不少人都想知道土鸡炖汤需要要炒一下吗?炖鸡之前炒一下口感更好，先将鸡肉洗净腌好，然后配以调料大火爆炒十分钟，炒去鸡肉中的的水分，之后再向锅中加入开水，最好不要超过鸡肉，最后开大火炖。炖多少时间这要根据所选择的鸡肉来定，当锅里面的汤汁变浓之后就可以出锅了。喝鸡汤有好处有坏处，好处是鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的效用。坏处是鸡肉中的胆固醇含量非常高。胆固醇会大大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果每天都吃鸡肉，那么一定会有多余的胆固醇存积在身体里，这非常不利于健康，并且会增加心脏病、脑血栓等病的发病几率

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