咸鸭蛋清可以做什么?咸鸭蛋的蛋清能够做很多食物,能够增加食物的口感,做法也是比较多的,比如说可以做成咸蛋清蒸臭豆腐干,口感非常不错,另外也可以做成咸蛋瘦肉粥,可以不用放盐,吃起来有比较好的鲜咸的口感。还可以做成咸蛋肉末蒸蛋,都是比较好的选择,咸鸭蛋的蛋清的营养功效也是不错的。
1、咸蛋清蒸臭豆腐干,主料:咸蛋1个豆腐干6块辅料:菜油适量糖适量剁椒适量操作步骤。把白豆腐干放进卤水里臭六个小时后取出。把白豆腐干切成小块或者直接用刀背来拍碎也可以。取一个咸蛋,打进碗里,取其蛋清备用。把咸蛋清倒进豆腐干里5.再加入适量的糖。再加入菜油,充分拌和一下。放进锅里蒸十五分钟左右。另起油锅,把咸蛋黄和剁椒放进去翻炒一下。把切好的葱花加在蒸好的臭豆腐上面10.把咸蛋黄和剁椒浇在上面即可
2、生滚咸蛋瘦肉粥,主料:大米100g咸蛋2个瘦肉100g,辅料:油适量盐适量葱花适量操作步骤。大米洗好之后用少许盐以及油腌至少半小时以上。将腌过的大米倒入压力锅里注入半锅清水开始煮沸。约半小时后熄火。待汽完全排清之后再将需要的分量转入到小锅里继续煮沸。待粥煮得绵绵的就可放入弄碎的咸蛋。再放入已经腌好的瘦肉略煮片刻熄火。吃的时候放少许盐,撒入葱花即可。
咸鸭蛋含有蛋白质、磷脂、钙、铁以及多种维生素,具有补充身体所需营养,强壮身体的作用。并且咸鸭蛋含有铁、钙,还能够促进骨骼发育,预防贫血。
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咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效,是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人,很适合夏季食用,可以祛暑补夏。