霉豆子长白毛还需要盖东西吗

在日常生活中，有很多的家庭都会经常食用到霉豆子。一般我们所吃的霉豆，在存放过程中就会发生霉变，那么，霉豆子长白毛还需要盖东西吗？

在霉豆子长白毛的时候，我们就需要把白毛给盖上了。这样就可以避免细菌污染到我们身体中。具体怎么操作呢？

1、将霉豆放置于干燥通风的地方，以免发霉：为了避免霉变，一般都是将发霉的黄豆放在缸中储存。如果是买来的霉豆吃完以后需要用塑料袋密封起来，然后放在干燥通风处。这样很大程度上避免了细菌对我们的身体健康产生影响。

2、将储存的地方密封好，再把豆子装进纸箱或者是铁盒里，放在阴凉通风处，在放一个月左右就可以食用了：我们在买霉豆的时候，要注意看豆子是否发霉。一般我们购买之后都是放在室内存放的，如果长期放在户外的话，就会滋生细菌，会造成霉变。如果霉变以后不及时处理，就会产生黄曲霉毒素。

3、把霉豆放在太阳下晒干之后，再将密封好放置好：霉点产生的细菌，会对人们的身体健康造成很大的影响。因此人们在日常生活中一定要注意对霉点的处理。只要在霉豆子的表面盖上一层布或保鲜膜等就可以了。它就可以防止细菌的入侵，而且可以保持豆子的新鲜和营养。

豆子属于容易发霉的食物，而且黄豆在发霉后会产生大量的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的，而不是水溶性的，黄曲霉素在水中的溶解度非常的低，想要杀毒是毒素，温度要达到280℃以上，一般的水洗和烹饪的温度都不足将其破坏。说起黄曲霉素大家不会陌生，这种物质可以产生癌症的，所以在这里要大家一定要特别重视。

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