进入小满时节,天气越发地闷热潮湿起来,不少人总觉得无精打采,食欲欠缺,也容易上火。专业营养师建议,这个时候可以尝尝竹荪老鸭汤,那竹荪鸭子汤的功效有哪些?如何制做呢?
具有气血双补补虚养身治小儿营养不良等功效查看详情。具有滋补强身,补气养脑,安神身心的作用。具有养气,养阴,润肺止咳的功效,更适合秋冬季食用?。
竹荪老鸭汤的制作方法
原料:竹荪150克,现杀老鸭1只(750克)
方法:
1、把买回来的鸭子和竹荪泡好洗好后,分别切成块。
2、用高压锅将鸭子煮至八成熟,再放入竹荪,放精盐炖煮即可。竹荪加热时间不宜太长,否则就会散掉不好吃了。
制作竹荪老鸭汤时,最好选瘦一点、体重不足1公斤的鸭子来做汤,因为这种鸭子本身脂肪含量较少,煮出来的汤才不那么油腻,更容易入口。而竹荪则要在烹制前用淡盐水泡发,并剪去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。做完汤,如果还有用不完的竹荪,注意不能放在日光直射和高温潮湿的地方,并且在开封后请尽快食用,以免受潮而变质。
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