香蕉冻黑了怎么吃法

冰箱里的香蕉才买了几天就变黑了，扔了可惜，一次又吃不完。那么香蕉冻黑了应该怎么吃呢？

可以用牛奶把它做成香蕉牛奶，口感醇厚，又香又甜，超市卖得又贵分量少喝不够，自己做的又便宜又美味，一次喝个够。

大部分人保存香蕉的方法，就是把香蕉放在冰箱内的保鲜室中，结果再拿出来的时候，通常会发现香蕉皮变黑了，里边的果肉还是好好的，但是影响美观，这样的香蕉能吃吗？

是可以吃的，因为成熟的香蕉放在冰箱内冷藏，是可以延长香蕉的食用期的，但是香蕉皮的意见却很大。

因为在香蕉皮中含有大量的酚类物质，还有多酚氧化酶，并且在运输的过程中，难免会出现磕碰、摩擦以及低温破坏的影响，都会导致香蕉表皮细胞破损，使得这些物质从香蕉表皮中跑出来，聚合成黑色素，所以香蕉皮就会变黑。

特别是放在冰箱内的香蕉，香蕉皮更会加速变黑，但是这样并不代表香蕉就坏掉了，不能吃了。变黑的只是表皮而已，果肉没坏还是可以吃的，只不过要克服心理上和视觉上的障碍罢了。

成熟的香蕉可以放在冰箱内保存，但是那种未成熟的，还有点发青的香蕉，就不要放在冰箱内了，易破坏掉香蕉的成熟机制，很难再成熟了。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。