100g鸡蛋羹多少大卡

每个人的记忆里都有一种与童年有关的味道,也许是一道菜、一碗面、一块糖、一个巧克力。鸡蛋羹应该是儿时最熟悉的味道了。小时候，食用得最多的早餐就是鸡蛋羹了，那么100g鸡蛋羹多少大卡？

100g鸡蛋羹可提供65.6大卡热量，含有碳水化合物1.76g、蛋白质4.68g、脂肪4.26g、胆固醇137.22g、钾52.24mg、铁0.68mg。

蒸蛋是将鸡蛋加入调味料等蒸制而成。如果是在减肥期间，是可以适当食用的，但是要注意的是，因为其中含有大量的蛋白质等，要尽量做到早上或中午食用，以免造成消化不良，对胃肠道造成负担。

鸡蛋羹的做法是什么？

1、选取的鸡蛋表面有光泽，表面有粗糙感，摇晃无蛋液明显晃动，阴凉处存放。

2、磕开后蛋黄完好，蛋黄蛋液分明，无异味，用打蛋器搅打均匀，蛋液添加水和食盐，并搅拌均匀。其比例为：蛋液：水=1:2.5，蛋与水混合液：食盐=1000：6。

3、将搅拌均匀的蛋水混合液用汤勺舀到盛器中，每份蛋水混合液标准量170g左右。并用盖子封好。

4、将已经密封好的蛋液容器放在水已经烧开的电热锅的蒸锅中，蒸14分钟后关掉电源。

5、将蒸好后的蛋羹拿出来放在桌面上，用干净的毛巾将盖子上的蒸汽水抹干净，即可食用鲜美的蛋羹了。

鸡蛋羹的营养价值是什么？

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质为优质蛋白，人体吸收率高，视为营养佳品。

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

3、鸡蛋含有较多的维生素B。

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