炸完花生米的油还能吃吗

油是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素的吸收利用，但摄入过多会影响健康。那么炸完花生米的油还能吃吗？

其实油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。在这里要注意哦，用过的油切记不可高温烹调了。其实经常炸食物的油吃了会影响身体健康。很多人不舍得扔炸过食物的油，还会用来高温炒菜或油炸。这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物。

准备一些花椒和葱，把油放到锅中烧热，把花椒和葱放到锅中煎炸，直到锅中的才被炸糊掉，就可以将它捞出来。然后准备一个干净的容器，把炸好的食用油倒入容器当中，这样食用油吃起来不大，非常的香，而且还不会污染到其他油。炸过花生的油，如果不会处理，就可以用这种方法把它储存起来，吃那么两三天左右就可以了，如果超过两三天还没有吃完，就建议大家把这些油给倒掉。

剩油适合怎样的烹调方式首先你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。如果说油脂色泽不太深、不太稠且杂质少，这样的油则可以继续食用。在使用前，首先要将油脂静置一段时间，让其中的渣子沉淀，并弃去下面那部分带渣子的浑浊油。

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