煮好的茶叶蛋能保存几天

茶叶蛋是比较普遍的食物，也是传统的小吃，是用鸡蛋、茶叶、酱油、五香粉、香叶、桂皮、食用盐等制作而成的。那么煮好的茶叶蛋能保存几天呢？

茶叶蛋在常温条件下，一般都可以存放1到2天。如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放三天。在这个过程当中，如果重新加热，就又可以放三天。如果不是有特殊的需求，最好还是尽早的使用，建议把茶叶蛋放在煮蛋的水里面，这样放的时间会更久一些，但是千万不可以放在凉水里面，不然会坏掉。

煮茶叶蛋用什么茶叶好？

做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳。绿茶多少有点苦味，煮出来鸡蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，可以选择红茶包，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄得满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。

煮茶叶蛋注意什么？

1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。茶叶蛋不要煮的太熟，太久或者是鸡蛋太硬的话口感会不好，不好吃。

2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。

3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。

4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

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