紫米豆浆的功效与作用

紫米是一种营养丰富的谷类食物，而将紫米和黄豆搭配制作而成的紫米豆浆，其所具有的营养价值自然也就是无与伦比的，那么紫米豆浆的功效与作用是什么？

其在临床上是有着滋肝明目和健脾补肾的功效，可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病。

紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。

现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

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