一到夏天就喜好做糟卤、糟毛豆、糟门腔、糟鸡爪、糟鸭舌、糟鸡尖……每次都准备一大盆,糟好进冰箱,想食用的时候就盛出来一些,糟的时间越长就越入味。那么鸭舌和什么一起煲汤好?
鸭舌和冬瓜、萝卜等食材一起煲汤会比较好。
鸭舌冬瓜汤的做法步骤
步骤 1:鸭舌洗干净沥干水分,放点姜片,蒜片,葱段,椒盐料酒,滴一点点生抽,腌制一两个小时,冬瓜切好装盘。
步骤 2:锅里放点油,中大火爆炒两分钟,要放两三片姜片炒。
步骤 3:炒过后的鸭舌放进水里煮大约半个多小时后再把冬瓜放进去,烧个十几分钟。
步骤 4:放两勺盐,一小勺胡椒粉煮一下,撒点葱花,就可以关火了。
步骤 5:好喝又去火的鸭舌汤就搞定。
步骤 6:一起来喝吧。
鸭舌萝卜汤的做法
1、鸭舌洗净,水开后焯水,再搓洗下。
2、萝卜切片
3、冷水放葱姜,鸭舌萝卜,水开后转小火,炖40分钟,撒盐,大火烧开后关火。
注意鸭舌汤不需要煨太久,小火煨四十分钟足够了。萝卜切薄一点,保证萝卜能煮软烂就好了。
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