生蚝蒸完发绿还能吃吗

可能有很多朋友都遇到过生蚝肉发绿的情况，这种情况一般要看是只有一块发绿还是整个都发绿了，如果整个生蚝肉都已经发绿并且有异味的话，就不要吃了。生蚝蒸完发绿还能吃吗？

生蚝煮出来之后外壳变成了绿色的话，其并不是因为变质而导致的，是属于正常的现象，是可以食用的。

这是因为生蚝是生存在浅海泥沙环境下的，不可避免会有海藻的存在，而海藻也不可以避免会依附在生蚝凹凸不平的外壳上生长。时间一长，随着海藻的生长和色素沉积等因素，生蚝的外壳在正常情况下是不会出现明显的鲜绿色的。而煮制生蚝之后，海藻经过高温的煮制，其颜色就会变得比较鲜绿，所以其外壳就会变绿，并不是产生了有害物质。

吃变质生蚝会怎样

1、如果仅食用了少量变质的生蚝或者自身肠胃功能较好的话，可能并不会有什么不适反应，建议多喝水，仔细观察自身的身体情况即可，不需要过于担心。

2、如果食用了较多的变质生蚝或者肠胃功能较弱，很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状，建议可以多喝水，促进食物的排泄，然后尽快前往医院就诊，在医生指导下进行对症治疗。

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