熬梨汤用什么锅比较好

喝梨汤是中国老百姓的一个好习俗，古人是只有到了秋天才有梨吃，所以很不方便。今人现在是一年四季都能吃到梨，喝梨汤虽很家常，但却是最离不开的味道。梨汤的做法有很多，因为，妈妈小时候就常煮梨汤，所以，有一些心得分享出来，仅供大家怡情。那么，熬梨汤用什么锅比较好？

此类盅隔水熬即可，对锅的要求不高，都可以。雪梨1个，冰糖3块、枸杞适量，雪梨清洗过后，切成块，不用去皮。将雪梨块放入蒸碗中，使用陶瓷类蒸碗。放入冰糖，冰糖的量可按个人口味进行增减，盖上蒸盖。砂锅中加入足够的清水，在蒸碗盖下方一厘米左右，盖上锅盖，水开后炖60分钟。炖至zd雪梨软烂，放入枸杞装饰一下，出锅，放至温热食用。

煮梨汤首先是选梨，要选大雪花梨，哪里的雪花梨最好呢？

大家都知道河北有座非常有名的桥叫赵州桥，雪花梨就是产在那片区域。雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是最著名的集中产区，故也称“赵州雪花梨”，早年是主要向朝廷进贡的贡品，据说栽培有二千多年的历史了，在国内外久负盛誉，同时也是河北省传统的大宗出口水果。

雪花梨的特点是

果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11%-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分。20年前吃的雪花梨，皮外有一层黏黏的油脂和糖分，外皮发黄，有很多芝麻点，咬一口甜甜的，汁多的会从口里溢出，现在也不知道是出口了还是其他的原因，很少看到那样的梨了，有点怀念小时候的味道。

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