南瓜藤和南瓜可以一起吃吗

南瓜果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟，成熟后有白霜。种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙。肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而面；南瓜藤（别名：番瓜藤）含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分。南瓜藤和南瓜可以一起吃吗？

一是可以做汤。南瓜藤汤步骤：取一半的嫩南瓜，洗净后切成小块；煮锅开水，放入切好的南瓜煮熟；待南瓜快要成熟了，放入择好的南瓜藤同煮；最后加入适量的盐，鸡精和香油调味增香即可出锅。

二是可以凉拌。凉拌南瓜藤步骤：锅里煮沸的水加入几滴食用油，下入清洗好的南瓜藤叶，焯水大约3分钟就可以了；捞出后放入凉白开中过凉；根据自己喜欢的口味调一个料汁：碗中加入蒜末，小米椒，花椒粉和白芝麻，淋上热油，然后拌入适量的盐，生抽，米醋和香油，搅拌混合均匀即可；将泡好的南瓜藤叶捞出，攥干水分，放入深碗中，倒入调好的料汁，搅拌均匀。一道美味又健康的凉拌南瓜藤就做好了。

久存的老南瓜含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康。

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