生麻油和熟麻油的区别在哪里

生麻油和熟麻油的区别在哪里？

1、性质不同：生麻油是没有烧开的油，属于常温油，熟麻油是高温烧开的油，属于高温油。

2、加工方式不同：生麻油是通过不可热加工处理，生产出的油。而熟麻油是经过热加工处理的。

3、分类不同：生麻油分两种，分别是植物油和动物油，而只有有花生油和芝麻油是能生吃的。熟麻油主要有花生油、香油、瓜子油等，都可以生吃。

生麻油是超市买回来的油，已经冷却过，颜色较深的油，生油分两种，分别是植物油，动物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。

熟麻油是指，倒入了锅中，温度烧到了油开始冒很大的烟后就是熟油。熟油是加热过的油，加热到油三四成热即是熟油。炒菜的时候，油加热到7－8成时候可以放菜，如果是超市买回来的食用油在加热时候，一是用手靠近锅中心来感觉，二是看油滚动，不要等锅冒烟。

生胡麻油和熟胡麻油都是生活中常见的食用油之一，但它们也是有很大区别的，一般来说熟胡麻油的出油率很高，主要是经过烘炒再压榨而得的食用油，而生胡麻油的出油率很低，但其含有的营养价值很高。

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