土鸡蛋是生活中最为常见的蛋白质补充来源,一般以水煮、蒸制、煎炒为主,那土鸡蛋冰箱冷藏能放多久?不存在能放多久,土鸡蛋冷藏保存期时间长在温度2~5℃下,土鸡蛋可以保存40天左右,在冬季室内可以保存15天左右,夏季室内常温下土鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期,新鲜程度和营养成分都会受到影响,如存放过久,会引起细菌侵入导致变质,出现散黄等现象。
完全熟透的水煮鸡蛋或炒鸡蛋隔夜是可以吃的,但如果是半生鸡蛋隔夜就不能吃了。因为完全煮熟的鸡蛋,里面的菌类已彻底杀灭了,在家放一宿不会变质,而半生鸡蛋的蛋黄是流动状的,里面的菌类未完全杀灭,若放一宿,更会滋生细菌,继续食用容易导致肠胃不适、腹泻等不适症状。煮鸡蛋前先把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。鸡蛋煮沸后,再煮5分钟,停火再浸泡5分钟,这样煮出来的鸡蛋,蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各种营养素基本没有受到破坏,营养价值较高。
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