胡椒和花椒都是比较常见的调味品,但现在很多人其实都没有怎么见过胡椒、花椒长什么样,只知道吃菜有时候会吃到这两种食材,但不知如何分辨胡椒和花椒,下面就来具体说说花椒和胡椒做菜的区别?赶紧来了解一下吧。胡椒和花椒炒菜哪个好?
宜忌人群不同。胡椒,宜:肺寒痰多、脾胃虚寒、健康人群;忌:血压高者、眼疾者、孕妇以及阴虚有火者忌服。花椒,宜:适用于胃腹冷痛,呕吐,泻痢,风寒湿痹,肺寒咳喘,疝痛,蛔虫病,蛲虫病,阴痒带下,齿痛者。忌:支气管哮喘患者、糖尿病患者、痛风患者、癌症患者和孕妇慎用。
胡椒辛辣,花椒麻辣,两者的味道在炒菜时,可根据喜好来决定放,放的量也是如此,不过胡椒和花椒都是辛辣燥热的调味料,不宜多吃,否则容易出现上火等不适症状,同时上火、痔疮发作、眼睛赤红、咽炎发作期间等人群都不适合食用。
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