西葫芦是一道家常菜品,含有较多的维生素C,葡萄糖等多种营养物质,中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效,对减肥瘦身也有一定的帮助。那么西葫芦可以凉拌吃吗?
西葫芦可以凉拌吃。
今天就给大家分享一道凉拌西葫芦的家常做法,食材简单,营养健康,也是下酒的美味小菜。
做法
1、准备西葫芦两个,洗净后去掉头尾,切成薄片,再改刀切成细丝放入盆中备用。
2、胡萝卜也先切成片,再切成细丝和西葫芦丝放在一起。
3、干红椒切成细圈去籽后,放入料碗中,大蒜拍扁切成蒜末,大葱切成葱花,一起放入料碗中备用。
4、盆里加入1勺食盐,用手抓匀,放在一边腌制5分钟左右,杀一下里面的水分备用。
5、接下来我们调一下料汁:炒锅烧热,先添入1勺食用油烧热备用。
6、料碗里加入2克食盐,3克生抽,5克陈醋,如果喜欢吃辣的朋友,可以再加一点辣椒油,最后再用热油泼一下,激发出蒜末和干红椒的香味。
7、取1个盘子,等西葫芦腌制好以后,先挤去水分,再把调好的料汁倒入盆中,用手拌匀,放入盘中即可食用。
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