高压锅能杀死细菌吗?
高压锅的灭菌不会很彻底,只能杀灭一部分细菌。因为,家中的高压锅,压力不足够大,最高温度是有限的。
高压锅煮熟饭后不开盖,理论上里面的细菌都会被杀死,外面的细菌也进?
还是饭里的。解释:
1.高压蒸汽是最有效的灭菌法,能迅速地达到完全彻底灭菌。一般在15磅/英寸2压力下(121.6℃),15~30分钟,所有微生物包括芽孢在内都可杀死。
2.高压锅内的确高温高压,但是达不到实验室高温灭菌锅的标准。所以高压锅煮熟饭之后杀死的只是细菌和一些微生物,杀不死细菌芽孢。
3.细菌芽孢在恶劣环境下会休眠,在高压锅放置冷却后,环境密闭、潮湿、富含有机物,是最佳的细菌生长环境,芽孢会恢复活力,快速大量繁殖,所以饭就变质了。
高压锅高温灭菌有用吗
1、由于家用的高压锅,温度也能够在一百度以上,也能够起到消毒、灭菌的作用。但并不能全部杀死病毒,由于有些病毒是低温灭活的。
2、在日常日子中,简单易得且安全有效的消毒方法莫过于沸水灭菌了。相对于贵重的设备及化学药品令人不放心的残留,运用沸水简单易得且没有有害物质残留。不过,并不是把沸水浇过就能够到达灭菌的目的。需求到达让人满足的灭菌效果,需求合理的操作。
3、一般情况下,沸腾水的温度为100℃。这个温度,对不同的细菌造的影响不同。有的细菌只需2分钟左右就足于逝世,有的细菌则要更长的时刻。所以一般经过沸水灭菌,加热时刻为5~15分钟为宜。到达这个条件,能够灭杀大部分的有害菌。当然,假如可行,能够放到高压锅里灭菌,里面的温度能够到达120+,对细菌的灭杀效果更好。一般来说,一般的玻璃器皿的消毒就运用这种方法,包含奶壶和培养皿。不过需求留意的是温度,我国许多地区的开水并不是100℃,运用这种开水的灭菌效果会大打折扣甚至彻底达不到灭菌的目的。
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