高gi和低gi食物的区别?每当听到GI这个词时,对糖尿病患者或者是糖前期人群来说,并不陌生,但是很多糖友却并不明白它指的具体是什么,又或者是一知半解,只知道它与我们摄食或者是血糖相关,今天,我们就来解读一下这个词语。
低GI食物的意思就是指的低升糖指数的食物,GI就是升糖指数的英文缩写。低GI食物就是指的这种食物升糖的能力相对会比较低,使血糖升高的速度比较慢,血糖升高的峰值比较低,下降的速度也比较缓慢。这样的食物使血糖波动不至于过于激烈,有助于稳定血糖。与之相反如果是高GI的食物,就是指这种食物能够快速的让血糖升高,并且升得很高,下降的会很快,对于血糖的波动非常的明显。
营养学上讲升糖指数GI值在70以上的为高GI食物,55-70之间的为中等GI值的食物,低GI食物是指的在55以下的为低升糖指数食物。
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