虽然在大家看来,煮米饭是一件非常简单的事情,只要随便有一个电饭煲就能完成。但是在煮米饭的时候也是有很多技巧的,并不是所有人都能将煮米饭这件事情做好。米饭水放少了没蒸熟怎么办。
1、继续焖煮法米饭局部夹生,只需在夹生处扎一些小洞,然后加适量温水接着焖煮10-15分钟即可;如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加点水再焖就行;如果不确定米饭夹生的部位,则可以把整锅饭用饭勺翻拌均匀,然后加上适量的水继续焖熟,加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
2、微波炉补救煮米饭水放少了可以继续加点水在饭里,然后把它拌匀,盖上盖子放进微波炉,高温3分钟即可熟透,快速又方便,但不适合人多的时候使用。
3、加酒焖煮法煮饭的水少了,除了加水还可以加入酒,因为酒精具有挥发作用,放入米饭里,一方面可以提升米饭的含水量,另一方面可以带走夹生米饭的异味,增添酒香,通常加白酒、米酒、黄酒等都可以,但不要过多,只需1-2勺的酒搅拌均匀,再继续蒸煮10分钟即可。
米饭又称白饭,简称饭,是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭制法为一杯米加一杯到一杯半的水(米水体积比为1:1或1:1.5,越多的水将使米饭的口感越软烂),煮出来的米适当的膨胀,里面全熟,去除水份后即成。
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